Un tentempié para seguir con la feria

Un surtido de pescaíto frito, con sus chocos, cazón en adobo, puntillitas,etc. acompañadas de un buen vino fino. Esta es sólo unamuestra de cómo comer en la Feria del Caballo, y es que durante esta semana lo mejor y más típico de la gastronomía jerezana inunda las calles y casetas del real, conformando un mundo de sabores difícil de resistir.

El pescaíto frito y los mariscos, procedentes de El Puerto de Santa María se mezcla con los olores y sabores de platos de interior, como la berza, el menudo con garbanzos, o la sangre con tomate. Para encender o apagar la temperatura corporal nada mejor que un gazpacho fresquito a mediodía, o un caldito calentito altas horas de noche.

Las especialidades de la tierra se dan cita por unos días en el real de la feria, haciendo las delicias de los miles de jerezanos y visitantes que acuden al recinto esperando llenar sus bocas, y almas con el sabor auténtico de la tierra de Jerez de la Frontera. La carne de toro, los higaditos de pollo, o los riñones al Jerez con unos pimientos fritos,harán la boca agua de cada uno de los asistentes al Real, eso sí acompañado siempre de un buen vino de Jerez.